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广式萝卜牛腩煲怎么做好吃?学会3斤牛腩都不够吃

发布日期:2020-07-05 21:18   来源:未知   阅读:

广式菜式讲究材料新鲜,原汁原味儿。萝卜牛腩煲是广东非常经典的一道菜,色泽红亮,酱香浓郁,入口浓厚。下面教大家怎么做一道非常美味的广式萝卜牛腩煲

材料:牛腩2斤、白萝卜1个、生姜、蒜头、八角 3个 、1小片桂皮、草果3个、香叶6片、干椒5个、大蒜3条、花生油、盐、糖、柱候酱、胡椒粉、蚝油、料酒

做法和步骤:

1、牛腩切块放在水里泡半个小时,中间换一下水,把血水尽量泡出来

2、把调料切好,大蒜、香菜洗净切段。蒜头拍扁剥掉皮,大姜拍扁、白萝卜滚刀切块

3、牛腩焯一下水捞起沥干,然后开火热锅把牛腩块倒进去炒至干身再捞起

4、锅里放油,下蒜头,姜片,八角,香叶,干辣椒,草果,桂皮炒香

5、一分钟后放进牛腩翻炒,然后加入四匙柱候酱,两匙蚝油,两匙酱油,半匙糖,半匙盐,翻炒片刻后放进高压锅里。

6、往高压锅里加1-2碗水,加入两匙料酒,盖上锅盖和气阀按蹄筋功能

7、等高压锅发出哔哔的声音就可以排好气,打开盖子加入白萝卜然后再压个30分钟左右,再打开盖子加入大蒜段和香菜即可

#牛腩#萝卜牛腩煲#草果收藏

6、往高压锅里加1-2碗水,加入两匙料酒,盖上锅盖和气阀按蹄筋功能

7、等高压锅发出哔哔的声音就可以排好气,打开盖子加入白萝卜然后再压个30分钟左右,再打开盖子加入大蒜段和香菜即可

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